Contact Us

“盲品”葡萄酒,你也可以!

2014-12-14      View:

  如果你对酒有足够的爱好,并希望这方面的知识获得提升,参加WSET培训课程不失为一个相当可行的选择。

唐丽燕女士,ASC 精`品酒业大中华区培训经理,葡萄酒讲师。

  喜爱品酒的人越来越多,但是真正懂得门 道的永远不会很多。面对一排装在没有标 识的酒杯里的酒,你能单靠品尝就说出它 们各自的来历和年份吗?不要以为这是不可 能完成的任务,接受过国际公认酒类正规 培训的人就能做到。

WSET 测评进行中。

  找到中文版WSET

  葡萄酒与烈酒教育基金会(Wine and Spirit Education Trust,简称WSET)成立于1969年, 是一所致力于高品质葡萄酒与烈酒教育的非 盈利性教育机构,总部设在英国。自成立以 来,WSET 逐渐成为葡萄酒与烈酒领域首屈 一指的国际教育组织,教授一系列炙手可热 的葡萄酒教育认证课程。

  如果你对酒有足够的爱好,并希望这 方面的知识获得提升,参加WSET 培训课 程不失为一个相当可行的选择。WSET 课 程从初学者到专家共有五个级别,包括葡 萄酒和烈酒的理论知识和WSET 特别注重 的葡萄酒与烈酒的品酒技巧。

  WSET 三级课程达到高级(Advanced) 水平,课程对世界主要葡萄酒及烈酒品种 进行了详细分析介绍,学员有机会深入品 饮,从而掌握如何分辨产品的风格与品质。

  而此前三级全英文的教学系统,令众 多英语水平有限的葡萄酒爱好者在继续学 习时面临重重难关,不得不抱憾止步于博 大精深的酒类文化世界门外。如今,WSET 推出三级中文版试点运营,包括ASC 在内的试点培训机构将使用全中文教学,课程 所用教材、练习册、考卷等都已翻译成简体 中文,学员考试时可用中文答题,由WSET 指定的第三方教师批阅。通过考试后,中 文版课程的学员可获得由WSET 统一颁发 的国际证书。

顶级学校,葡萄酒,品酒

记录品酒感受。

  WSET分级标准

  不同等级的WSET 发放不同的证书。第一 级是“葡萄酒初级”,通过一天的课程讲授 基本葡萄酒产品知识以及销售和服务技能。 第二级“葡萄酒中级”教授适用于客户服务、 酒店、零售和分销的实用葡萄酒知识。

  而第三级,也就是Advanced 水平,即 可达到盲品标准,获得这个级别所颁发的“国 际葡萄酒高级资格认证”证书,也表示你 已经掌握了葡萄酒核心知识技能,除了适 合爱好者,那些想要在餐饮行业从事管理 工作的人也可以凭借于此胜任了。

  2012 年,ASC 精`品酒业获得英国葡 萄酒与烈酒教育基金会(WSET) 授权开设 WSET 四级Diploma 课程,成为国内首批 获此资质的培训机构之一。而此前Diploma 课程在亚洲仅有香港、新加坡和东京三家 培训机构提供。WSET Diploma 课程被喻 为进军“葡萄酒大师”的必经之路,知识 难度达到专家级别,获得此证即表示你已 经全面深入地掌握葡萄酒与烈酒的市场动 态、理论知识及品鉴技能。四级文凭认证 课程(Level 4 Diploma) 被誉为是最难的课程,适合已获得WSET 高级(WSET Level 3) 证书,对葡萄酒专业知识有更高追求的 专业人士和超级爱好者,能够获得这个级 别证书的,也可以称之为品酒师了。WSET Diploma 课程的培训分为两个学年,在这期 间,学员们将参加六个单元的考试,具体 分为葡萄园管理以及酿酒技术、酒类国际 市场、世界静态葡萄酒、世界烈酒、世界 气泡酒和世界加强酒。WSET Diploma 所有 课程都依托于网络远程进行,学员和讲师 可通过网络进行教学互动,中国地区全部 考试的地点均设定于上海。

  最后我们也来谈谈WSET 的最高 级,也就是第五级荣誉文凭认证(Level 5 Honours Diploma),就类似博士学位一样, 这个级别亦是一项个人研究课题,需要学 员能够自己选择葡萄酒及烈酒的相关主题 并进行相关的研究、评估及分析。每年, WSET 第五级补充荣誉文凭认证课程的最 佳成绩获得者都将获得奖励。获奖者与毕 业生还将受邀出席在伦敦市政厅举行的毕 业典礼。当然,很少有人会去上第五级, 因为大多数获得第四级认证而又希望继续 的学生会选择攻读葡萄酒大师的课程或其 他关于葡萄酒的硕士课程。